【老茶筆記】2014年蒼洱沱茶
下關(guān)老茶,
在歲月里醞釀出別樣的滋味,
形神兼得,意韻深遠(yuǎn),
經(jīng)典老茶永流傳。
2014年蒼洱沱茶品鑒時(shí)刻
品蒼洱,享風(fēng)花雪月
滿(mǎn)口茶香韻長(zhǎng)留,疑是斷魂湯
本欲起身離紅塵,奈何影子落人間
品鑒時(shí)間:2020年8月31日
生產(chǎn)日期:2014年
倉(cāng)儲(chǔ):下關(guān)儲(chǔ)存
沖泡器具:120ml蓋碗;
投茶量:9.25克
潤(rùn)茶:1遍,3秒
1、干茶
外形:碗形端正,內(nèi)窩深圓;褐潤(rùn)潔凈,茸毫滿(mǎn)布,緊結(jié)致密。
2、開(kāi)湯品飲
初段(1-2泡):
湯色橙黃明亮;
蜜香高揚(yáng),糖香幽厚,煙韻悠長(zhǎng);
滋味濃厚,入口苦,轉(zhuǎn)瞬即化,舌底鳴泉,回甘強(qiáng)勁,唇齒留香。
初段茶湯展示
中段(3-8泡):
湯色金黃明亮;
花香清雅悠揚(yáng),杯底掛附襲人蜜香和梅香;
滋味醇厚稠滑,生津回甘迅速且長(zhǎng)久留存,湯香純粹口口生香,讓人心醉魂迷,食髓知味。
中段茶湯展示
末段(9-11泡):
湯色綠黃明亮;
清香四溢,暗中細(xì)細(xì)話(huà)梅香浮動(dòng);
滋味醇正,余韻綿長(zhǎng),口腔留存度、飽和感佳,齒頰留香,久久不能退祛。
末段茶湯展示
葉底黃綠嫩勻,退祛一身錦繡,留自然之美,返璞歸真。
葉底展示
3、2014年蒼洱沱茶綜合評(píng)價(jià)
湯色初為橙黃明亮,猶如熟透的南瓜一般,漸漸變?yōu)楝擖S明亮,像是凃過(guò)桐油的柚子皮一樣灼灼閃光,最后呈現(xiàn)為綠中泛著微微的黃,似半成熟的橙子;
香氣蜜香高揚(yáng),花香幽厚,同時(shí)飄出淡雅糖香,杯底掛附掛附襲人蜜香和話(huà)梅香,多種香氣高度復(fù)合且強(qiáng)烈,賽過(guò)胭脂香;
滋味醇厚,煙韻綿長(zhǎng),深入喉,茶氣奔騰如狂濤席卷,舒展眉,生津回甘迅速,余韻悠長(zhǎng),口腔留存度、飽和感充盈舒適,綿甜甘冽。
撰文︱技術(shù)中心
圖片︱關(guān)茶
編輯︱Candylan